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狮威娱乐城官方网址:四季豆的儲存

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-05-22  瀏覽次數:3235
核心提示:四季豆的儲存最適儲存溫度:圓形菜豆3-5℃,扁形粉豆8-10℃相對濕度:95%RH冷害:3-6℃以下(依品種而異)四季豆在5℃以下的低溫儲存,會發生冷害。其冷害現象乃豆莢表面出現斑點,當移置較溫暖的環境下,會發生銹斑。若有水氣凝結在莢表,也易發生褐斑。
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金海岸娱乐城网上赌场 www.xqjtd.icu 最適儲存溫度:圓形菜豆3-5℃,扁形粉豆8-10℃

相對濕度:95%RH

冷害:3-6℃以下(依品種而異)

四季豆在5℃以下的低溫儲存,會發生冷害。其冷害現象乃豆莢表面出現斑點,當移置較溫暖的環境下,會發生銹斑。若有水氣凝結在莢表,也易發生褐斑。其對溫度的敏感度依品種不同而異,目前常見的扁形粉豆比圓形菜豆對溫度敏感。粉豆必須存放于7-8℃,圓形四季豆則可存放5℃左右。采收后四季豆存放溫度高,將使豆莢發生黃化、纖維化甚至豆仁逐漸長大、成熟,并易發生水腐?。╳aterysoftrot)、灰癥?。╣raymold)等,腐爛率提高。四季豆的預冷,不宜直接將碎冰放在上面,尤其是粉豆,莢表將因低溫而受傷。最好能以水冷或強力通風預冷,使圓形四季豆收后溫度迅速降至5℃左右,粉豆則降至10℃左右。豆莢應妥為包裝?;?,使相對濕度提高至95%左右,避免失水及受傷。

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